Cortar el lomo de ciervo en trozos no muy pequeños. Calentar la sartén con manteca.Sellar el lomo en la sartén.
Salar y pimentar la carne. Agregar durante la cocción una copita de vino tinto.
En una cacerola poner la manteca e incorporar la manzana previamente cortada en cubitos. Salar y agregarle curri, dejar cocinar por 20 minutos aproximadamente. Retirar del fuego y agregar el puré de manzana, mezclar bien.
En la sartén terminar la cocción del lomo. Agregar los piñones de araucaria cortados en julianas 5 minutos antes de terminar la cocción.
Servir el lomo acompañado con la salsa de piñones y el puré de manzana.
