Cortar las verduras lavadas en juliana o en cubos. Calentar una sartén con aceite de oliva e incorporar la verdura. Sellar y condimentar a gusto. Retirar cuando la verdura este suave. Dejar enfriar
En un bol colocar la harina, los huevos y la leche. Batir hasta que los ingredientes estén unidos. Incorporar una pisca de ajo en polvo, la sal.
En una sartén de teflón, armar las crepes finas.
Para armar, tomar una crepe y rellenar con las verduras. Cerrar como un cucurucho. Decorar con semillas de sésamo y una cucharada de queso blanco para untar.
