Calentar una sartén con la manteca y aceite de oliva. Colocar la cebolla de verdeo y el morrón cortado en juliana.
Colocar el pejerrey en la sarten con la piel para arriba, una vez que esta comience a doblarse se debe dar vuelta.
Agregamos los champignon, sal y pimienta a gusto. Luego la crema de leche.
Retirar del fuego y servir.
Acompañar con papas hervidas.
