2 zucchini medianos 1 taza de arroz 300 gr de carne picada ½ Morrón rojo

200 gr. de zanahoria Queso cremoso. Cantidad necesaria Sal a gusto

Cortar los zucchinis de forma transversal. Retirar parte de la pulpa y reservar. Pre cocinar los zapallos en agua hirviendo. En una olla cocinar el arroz, la carne picada y las verduras además de la pulpa de los zucchinis. Condimentar a gusto.
En las mitades colocar el arroz preparado y una feta de queso cremoso. Llevar al horno hasta gratinar el queso. Servir caliente.

Escurrir bien el zucchini antes de rellenar.