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Salmón con vinagreta de frambuesas
Tiempo Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiempo Tiempo de cocción
20 minutos
Ingredientes
· 200 g Salmón rosado
· 20 g Manteca
· 50 g Cebolla de verdeo
· 25 g Pulpa de frambuesa
    · 20 cc Vinagre de frambuesa
· Sal
· Pimienta
Preparación

Calentar la sartén con manteca, sellar el salmón en la misma. Colocarlo en una fuente y llevar a horno moderado 15 minutos para terminar la cocción.



Picar la cebolla de verdeo y agregar en una sartén previamente calentada con manteca. Agregar a esta el vinagre de frambuesa.

Servir. Se puede acompañar con verduras hervidas.

Dato útil
Para evitar que la manteca se queme agregar una cucharadita de aceite de oliva.
Acompañar con un vino de la zona.
Sellar el salmón solo unos segundos para que no se seque.
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