Calentar la sartén con manteca, sellar el salmón en la misma. Colocarlo en una fuente y llevar a horno moderado 15 minutos para terminar la cocción.
Picar la cebolla de verdeo y agregar en una sartén previamente calentada con manteca. Agregar a esta el vinagre de frambuesa.
Servir. Se puede acompañar con verduras hervidas.