Hervir el conejo trozado antes de comenzar la preparación.
Cortar las cebollas, el morrón y las cebollas de verdeo en cuadraditos pequeños.
Calentar la sartén a fuego moderado con un poco de aceite de oliva, agregar la cebolla, el verdeo y el morrón.
Condimentar con sal, comino y pimentón.
Retirar la sartén del fuego, agregar las aceitunas y los huevos hervidos.
Dejar que el relleno se enfríe para comenzar a armar las empanadas.