· 300 g de trucha · 1 taza de leche · 1 cda fécula de maíz · 500cc de crema de leche · 100 g de cebolla · 50 g de cebolla de verdeo

· 50 g de manteca · 2 cdas aceite de oliva · 1 lata palmitos · Pimentón · Sal · Pimienta

Cortar cubos de pescado de 2 cm aproximadamente. Picar la cebolla y la cebolla de verdeo.
En una sartén fundir la manteca. Agregar la cebolla y la cebolla de verdeo, y cocinar hasta que se transparente.

En una taza disolver la fécula de maíz con la leche. Incorporar a la preparación.
Cuando tenga una consistencia mas espesa, agregar los palmitos cortados en rodajas y los cubos de pescado.

Dejar cocinar por dos (2) minutos y agregar la crema de leche.
Agregar el pimentón y salpimentar a gusto.

Para evitar que la manteca se queme agregar una cucharadita de aceite de oliva.